Jual Nasi Kerabu di Jakarta Barat
Nasi kerabu merupakan salah satu hidangan khas Malaysia yang berasal dari wilayah pesisir timur Malaysia seperti kelantan dan terenggaru, dan beberapa daerah di Thailand seperti Pattani, Yala , Hidangan ini berupa nasi dengan warna biru flamboyan yang berasal dari bunga telang (kelopak bunga telang) termasuk dalam kuliner peranakan yang dibawa oleh imigran china pada abad ke 15 ke Kelantan.
Kerabu memiliki arti sebagai campuran dari daun – daunan mentah (ulam) . Aroma nasi kerabu berasal dari daun rempah yang diiris harus seperti daun kecombrang, daun kesum, daun kaduk, daun pegagan, daun kunyit atau daun kencur.
Nasi kerabu dihidangkan dengan berbagai lauk seperti ikan asin goreng, kelapa parut, ayam goreng, ayam percik, tauge, cumi-cumi , solok lada , telur asin, atau kerupuk, sebagai pendamping nasi kerabu ada saus yang terbuat dari ikan bilis yang disebut budu.
Cara membuat nasi kerabu adalah sebagai berikut :
bahan – bahan :
- 1 liter beras
- Santan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sere
- 2 lembar daun salam
- 10 kuntum bunga telang
Cara membuat :
- Siapkan beras lalu cuci bersih dan tiriskan
- Siapkan bungan telang kemudian seduh dengan air panas tunggu 15 menit hingga airnya berwarna biru
- Panaskan santan masukkan daun salam, daun jeruk dan sere masak hingga mendidih kemudian masukkan air bunga telang dan beras
- Masak hingga mengental kemudian matikan kompor, tunggu hingga air meresap habis oleh beras
- Panaskan kukusan setelah mendidih kukus nasi yang sudah di aron , kemudian kukus hingga matang +/- 30 menit.
- Nasi kerabu siap dihidangkan bersama lauk.
Bunga telang selain dapat memperindah taman dan rumah anda, ternyata masih ada manfaat lain yang sangat berguna untuk kesehatan. Bunga yang cantik ini sering dijadikan teh untuk mengusir beberape penyakit.
Apa saja manfaat bunga telahg yang mungkin tidak diketahui banyak orang. karena bunga berwarna biru ini sering dikenal sebagai tanaman hias yang tumbuh liar dipekarangan.
- Meningkatkan Daya Ingat
- Mengatasi Gangguan kecemasan
- Menyembuhkan luka
- Mengurangi Peradangan
- Memelihara kesehatan Jantung
- Mengandung antioksidan
- Meringankan depresi
- Mengatasi potensi gejala Diabetes
Demikian sekilas manfaat bunga telang, semoga dapat menambah wawasan anda .